Nous vous offrons cinq saveurs pour nos pots de caramel faits maison : Beurre salé, épices, chocolat, café, fleur de sel.
Au beurre salé
Le caramel au beurre salé est une spécialité gastronomique typique de la Bretagne. Ce caramel mou, qui a la particularité d’être réalisé avec du beurre salé, est connu depuis au moins 1946 dans les livres de recettes, et comme friandise vendue par diverses confiseries en Bretagne, notamment dans le Morbihan. Spécialité à succès et à l’identité bretonne affirmée, le caramel au beurre salé est depuis décliné sous diverses formes dont la pâte à tartiner. L’essayer c’est l’adopter.
Aux épices
Notre caramel aux épices est composé des épices de Noël qui embaument les cuisines pendant ce temps unique et festif de l’année. Cannelle, cardamome, muscade, gingembre, et notre petit dernier, le piment de Jamaïque.
Avec son parfum envoûtant, c’est sûrement une des épices les plus populaires dans le monde pour son usage en cuisine ou en médecine traditionnelle, notamment ayurvédique : la cannelle. Elle est connue depuis l’Antiquité pour ses effets bénéfiques sur l’organisme, principalement l’effet de son écorce.
La cardamome est une épice originaire du continent indien qui est une cousine éloignée du gingembre. Après le safran et la vanille, elle est l’épice la plus dispendieuse. Elle a une saveur poivrée et citronnée, légèrement piquante, qui rappelle un peu la sève de pin
La muscade, que l’on appelle communément la noix de muscade est le fruit du muscadier, un arbre touffu originaire d’Indonésie. La noix de muscade est de forme ovale et très dure. Elle est recouverte d’une fine écorce de couleur orangée, le macis. Cette écorce est aussi utilisée en cuisine dans certains mélanges d’épices traditionnels. Elle accompagne divinement les recettes sucrées comme salées.
Le gingembre n’est plus à présenter. Il est connu aux quatre coins du monde pour soulager différents maux tels que les rhumatismes, les nausées, le rhume et les maux de tête, en plus d’être un allié de poids dans la cuisine, pour des recettes sucrées et salées.
Le piment de la Jamaïque moulu est une épice dont on ne pourrait se passer! Elle possède les saveurs sucrées, salées et suaves de vos trois épices préférées; le clou de girofle, la cannelle et la muscade, et les accompagne parfaitement.
Un cocktail destiné à mettre la fête dans votre bouche tout comme dans votre cœur. Qui ne voudrait pas fêter Noël tous les jours?
Au chocolat
Oui nous avons osé mélanger le caramel et le chocolat. Mais quelle merveilleuse idée! Ne trouvez-vous pas? Si vous aimez le caramel ou si vous aimez le chocolat, ce caramel est un « must-have ». Aussi bien pour votre chocolat chaud, que pour vos toasts, ou encore pour vos pancakes, dites oui au plaisir en bouche!
Au café
Le café est présent dans nos vies, bien qu’il ne mette pas tout le monde d’accord. Un peu comme le chocolat! Le consommateur de café moyen en boit trois tasses par jour. Ce qui motive ses détracteurs : la caféine. Et si vous pouviez avoir le goût de votre café, trois fois par jour, dans une boisson chaude, mais qui en réalité contient moins de quantité de café, que diriez-vous? Ou alors, vous voudriez vous accorder une petite pause caféinée au courant de la journée? Notre caramel est là pour vous!
A la fleur de sel
La fleur de sel est un produit artisanal récolté à la main par des paludiers : un des rares métiers déjà pratiqués par les femmes au Moyen âge. Aujourd’hui, elle compte parmi les produits de luxe, fortement prisés des fins gourmets et des plus grands chefs. Contrairement au sel ordinaire, elle contient du magnésium, du calcium et du potassium. Sa longueur en bouche couplée à son léger goût d’océan ne vous laisseront pas indifférents. Votre caramel deviendra vite un incontournable pour vos moments de douceur.
